皆さんこんにちは。調布のお店の宣伝マン　深澤国久です。

一雨ごとに冬が深まって来ていますね。

来週はクリスマス。

イルミネーションも今年は人出が多そうですよね。

でも綺麗なので行きたくなります。

先日福岡に行ってきましたが

福岡（博多）もイルミネーションが綺麗な場所がありました。

しっかりと感染症対策をして、行きたいですね。

 

さて今週は仙川町に出没です。

仙川駅から歩いて２～３分。

ハーモニープラザに向かっていただきますと

幟がみえてきます

仙川町伊藤食品さんにお邪魔しました。

お話は伊藤博晃さんです。

年末に向けていよいよ忙しくなりますが

いつもと変わらない品数と鮮度です。

幟にも豊洲直通とあります。

 

 

どうですかお刺身です。

 

築地から豊洲にかわり、市場の帰り時間が遅くなるので

お刺身も午後から並ぶことが多いようです。

実際本日も１３時前にお刺身が並びました。

本日はみなみマグロ、真鯛。ヒラメ。ホタテ

後からシマアジや貝も並ぶとのことでした。

実際にミナミマグロは色が濃いのが特徴です。

そしてこの時期年末用の品も良い素材のマグロを仕入れてきます

なのでその良いマグロがいい品をいつもの価格で食べられるので

お得です。

 

これがその年末のマグロですが、この大きさからサクは２本しか採れません

その他の部分は形をうまく整えてお刺身として店頭に並びます。

下の画像がその中の1本のサクです。

またタイやヒラメ・しまあじなども見せていただきました。

これは店頭にお刺身として並んだり

お正月用のサクとしての販売します。

以前は年末もお刺身の盛り合わせを受け賜っていましたが

注文が多く対応できないという事で

現在はサクを販売しています。

年明けにはまた盛り合わせの注文を受け賜ります。

（2人前2,500円で8点盛り）など内容はご確認ください。

活き締めをすることで鮮度のいいうちに熟成させるほうが

美味しいとのことです（昔某アニメでも見ました）

 

「

 

そして今の時期といえば

やはりお鍋ですよね。

伊藤食品さんもかき・白子・真鱈のブツと鍋にはピッタリの食材が

湯気の向こうに見えた笑顔。いいですよね。

かきの大きさが・・・

相場よりお得な値段で販売しています。

おまけに身も縮まらないのでかきのうまさが楽しめます。

因みに黒い丸の様な部分は貝柱です。

そしてスーパーで目にする生食用と加熱調理用のかきの違いも

お話しいただきました。

伊藤食品さんのかきの元々の大きさがこちら

それを汚れをとって店頭に並びます

宮城産を取り扱っています。

白子

真鱈（上が切り身下がブツです）

ブツはかなりお得です。

お鍋にしたくなりませんか？

自家製漬け魚も好評です。

お得な銀だらの漬け魚

サーモンもノルウェイ産のアトランティックサーモンですが、脂がのっています。

キングサーモンと銀しゃけのハイブリットです。

そしてお正月欠かせないのがそう数の子。

北海道産です。

伊藤食品さんで皮をむいてお店にならびます。

そして今味付け数の子を仕込中でして

昆布の出汁で味付けをしておりまして

一粒一粒が歯ごたえがあって美味しいです。

今年は4割くらい割高ということですが、美味しい数の子を是非お買い求めください。

年末年始はいつもより贅沢になんて方もおられますよね。

魚屋さんなんて何年もという方も是非美味しい魚をお買い求めください。

皆さんありがとうございました。

【仙川町　伊藤食品】

営業時間10:00～18:30(日曜・第一・第三月曜定休）

新年は1月6日～です。

℡　03-3300-5565

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