毎年クリスマスのケーキを選ぶのが楽しみ～♪金田ちかこです。
サンタクロースと厳しい寒さが一緒にやってきそうですが・・・ 私にとってクリスマスケーキ選びをしていると寒さも忘れそうです。 美味しいケーキは口コミが一番。 実際に自分で美味しさを確かめずにはいられず、今回はケーキ好き代表?で取材のお願いをしました。 調布駅北口から 歩いて2分のフランス菓子のお店☆サロン・ド・テ・スリジェ☆におじゃましました。 「ドゥミセック」が今年の調布のお土産10選にも選ばれています。 ご存じですよね。 お店に近づくと 美味しい 香りに引き込まれました。 絶対このお店 美味しいに違いない!そう思わせる香りです。
レポートは お店の地下1階にあるティールームにて。 インタビューに答えて頂いたのは ☆サロン・ド・テ・スリジェ☆ オーナーシェフの 原 光雄さんです。 社団法人日本洋菓子協会連合会の会長もされています。 洋菓子の職人さん世界一を目指す2年に1度開催の クープドモンドパテェスリーの審査員もされている方。 日本の洋菓子技術は世界的にも高く評価されているとおっしゃる原オーナーシェフ。
そして、スリジェはなんと1974年創業。洋菓子の老舗です。 お話を伺っていてスリジェの洋菓子が皆さんに愛される理由がよく分かりました。 厳選された素材にもかなりこだわりがあります。 これも召し上がって頂く方に 美味しい洋菓子をという熱い一筋の想いから。
1974年創業以来 ずっと愛され続けているケーキをご存じですよね。 和菓子を作っていらした 原オーナーシェフが作り上げられたケーキ。 ツルツルの可愛いお饅頭の形 ♪ガトーブリ♪ 37年も人気が続いているのが分かります。 見ているだけで美味しさ伝わってくるこのケーキ 口に入れても本当に最高です。チーズの美味しさが口いっぱいに広がりました。 また 大好きな味に出会えた～。 チョコレートケーキを5種類用意して下さいましたが、目で楽しめて幸せな気持ちになるケーキばかり♪ この中でチョコレートムースのケーキは男性に人気なんですよ。 スリジェのケーキは一つ一つに愛情がこもった技で作り上げられていて目で楽しめて食べても期待を裏切らないものばかり。 今度はどれを選ぼうかなぁ～楽しみです。
さぁ～て皆さん クリスマスケーキのご予約はお済みですか～。 クリスマスには 当日もケーキはご用意があるものの数に限りがありスリジェのお店も行列ができてしまいますから。 クリスマスケーキのご予約は20日までに店頭でお早目に。 電話でのご予約は受付されていませんのでご注意くださいね。
★スリジェのクリスマスケーキのご紹介★
＜いちごのショートケーキ＞4号・5号
＜バタークリームデコレーション＞5号 白いスポンジとバタークリームのケーキ
＜マロンノエル＞ しっとりしたスポンジとバニラのムースに洋梨のジュレ 小(11.5センチ) 中(17.5センチ) 大(24.0センチ)
＜チョコノエル＞ しっとりしたチョコスポンジにチョコとバニラのムースとナッツのソース 小(11.5センチ)・中(17.5センチ)・大(24.0センチ)
＜フルール＞(限定30台) フロマージュムースにチェリーとフランボワーズのムースとジュレ、しっとりしたフロマージユのスポンジ
＜ノエルアラネ-ジュ＞(限定30台) ヨーグルトとホワイトチョコムースにフランボワーズのムースとオレンジのジュレ,スポンジとダックワーズが層に
＜シュミネ＞(限定30台) チョコレートのムースにキャラメルと洋梨ムース 洋梨入りチョコレートのスポンジが層に
どれもクリスマスが待ち遠しくなりワクワクするケーキばかり。 店頭にはこの他にもクリスマス用のショートケーキも並びますのでお楽しみ～。
ご予約は12月20日まで 店頭にての受付です 。
☆サロン・ド・テ・スリジェ☆ 調布市小島町1-35-8 調布駅北口から線路沿いを府中方面へ、一つ目の道を右折 歩いて2分です。 営業時間:午前10時～午後7時半まで 定休日:水曜日 ティールームのみ12月20日～25日までお休みです。
今年も美味しいクリスマスケーキに出会えました。