皆さんこんにちは。調布のお店の宣伝マン　深澤国久です。

ゴールデンウィークも終わり、また通常モードに突入なんて方も多いかと。

10連休なんて滅多にないかもと思っていたら・・・

今年は夏のお盆（8月）と年末年始が9連休らしいです。

私は休みに忙しい仕事をしていますので、逆にいまから

顔色が悪くなりそうです。

もうあらかじめその予定を立てている方もおられるのでは・・・

さて今週は仙川に出没です。

仙川の駅の線路沿いにあります

サカナヤアップさんにお邪魔しました。

4月17日にオープンしたばかりです。

某有名なラーメン屋さんの隣です。

お話は店主の上野さんです。

営業は17：30からなので、仕込み中にお邪魔しました。

上野さんは吉祥寺にあります魚秀さんで7年間働かれて、独立されました。

サカナヤアップの名前は店主の上野さんの上からとってサカナヤアップにしたそうです。

それと魚にこだわりがありますので、魚を提供するお店であることを

アピールしたいという思いもあります。

お店は1階は落ち着いた雰囲気のカウンター5席ほど

お2階はファミリーでも落ち着いて楽しんでもらえるように、テーブルが６つありまして

12から15名ほど入ることができます。

そして奥側の席からは、電車を見ることもできます。

電車好きにはいいですよね。

また冷蔵庫もありますし、数種類のお酒もありますので、お2階でも飲み物を気軽に楽しんでもらえます。

 

魚にこだわりがあります。

入ってすぐ右にケースがありますが、このケースにはお魚が並んで

ショーケースになります（画像は営業前なので何も入っていません）。

昔子供も頃利用していた魚屋さんもこんな感じでした。

厨房には炭があり、魚を炭火焼でお出ししています。

仙川には炭火焼の魚を食べられるお店はないだろうということで

炭火を決めました。

中継の後魚の仕込みを拝見しましたが、血抜きなど独特の仕込をされていました

それも魚を美味しさを引き出すためなので、こだわりと手間をかけています。

魚の仕入れ先ですがきょうのお魚は豊洲市場や宮崎。また長野からアユが届きます。

毎日新鮮な魚を提供しています。

 

お酒もこだわりがいい魚にはいいお酒ということで

日本酒のいいものを取り寄せています。

 

そしてこちらを

これは暖簾です。

シンプルでおしゃれな感じということで、右側に魚と泡とUPといものです

これは上野さんのアイディアです。

まだ4月にオープンしたばかりのサカナヤアップさん。

SNSをまだ利用していないので、口コミでみなさんに広がっています。

毎日11時から仕込をされています。

これから皆さんにお店に足を運んでいただきたいですね

魚離れと言われていますが、美味しい魚を是非食べにご来店ください。

皆さんありがとうございました。

 

【サカナヤアップ】

営業時間17：30～23：00(日曜定休）

℡　03-6321-6313