みなさんこんにちは　深澤国久です。

昨日は突然のゲリラ豪雨に足止めを余儀なくされました。

これからの時期はこの突然のゲリラ豪雨も増えそうですね。

暑さが和らぐからとはいえ、夕涼みにはいいといわれていた

夕立とは明らかに性質が違いますね。

昨日わが街は滝のようでした。

28・7・15kofukusengawa山本様ご出演音声

さて今週は仙川に出没です。

5日にオープンしたばかりkofuku　sengawa(コフクセンガワ)さんにお邪魔しました。

マネージャーの山本悠太さんにお伺いしました。

場所はせんがわ劇場の向かいにあります。

こちらにお店は立川にありますオルテナジーという

太陽光発電架台の開発や販売をされている会社が新規事業として

八百屋カフェをオープンさせました。

食とエネルギーを次世代にいい仕組みを残していきたいという理念から

オープンさせてということです。

 

シンボルマークですが、ニンジンです。

実はkofuku　sengawaにはキャラクターがいまして

それがウサギなのでうさぎといえばニンジンということで

このマークになったそうです。

またこのkofukuという名ですが幸福をモチーフに音にこだわりコフクにされたそうです

仙川に1号店をオープンさせましたが、今後店舗を拡大させていきたいということです。

またコフクには生産者・消費者を幸せにしたいという理念も含まれています。

仙川にしたきっかけは幅広い年代の方がお住まいになっている。

スタイリッシュな街に感じたので、この仙川という町にオープンさせました。

 

八百屋では無農薬・有機野菜にこだわって、その朝に採れた野菜が店頭に並びます。

今の旬のズッキーニや枝豆などをはじめ、30種類近く並んでいます。

もちろん季節によって変わりますので、見てるだけで楽しめますね。

値段もリーズナブルの野菜もありますよ。

これは形が規格外なので品質には問題ありません。

また各野菜には収穫した農家の生産者のシールも表示されていますので

安心ですね。

生産者が収穫しているところも、パネルとして飾ってあります。

ステーキにするのにぴったりな肉厚茄子やバナナピーマンなど面白いものがならびます。

大きなかぼちゃ。

土のついたニンジン。どれも安心・安全・新鮮です。

野菜以外にもベーコンやソーセージ

平飼い鶏産んだたまごもあります。

面白いのがぬか漬けがありました。3か月漬けています。

実家に帰ると、母が用意してくれているぬか漬けを思い出します。

こういう古き良きのアイテムも店頭に並んでいます。

結構好評のようですよ。

スタッフの女性にお伺いすると。お子様がモロヘイヤを美味しいと食べてくれました。

ということで、本来の野菜の甘みも感じられるのかもしれませんね。

 

またカフェに移しますと、テーブル席と一人かけ席がありまして

ベトナムのバインミーサンドが食べることが出来ます。

なぜバインミーサンドかというと社長さんがベトナムに出張したさいに

バインミーを食べてこれだと思い。メニューになりました。

今は3種類ですが、徐々に新バインミーサンドを増やしていくとのことで

非常に楽しみですね。

バインミーにはあと1種類甘いサンドがありまして。

商品開発の際にお子様にも食べれるものをということでこの

しあわせココナッツと十勝小豆あんサンドが誕生しました。

しかし、男性4名と女性1名での試食の際男性が評価がよかったということで

男性が案外甘いもの好きということが判明したとか・・・

なおこのサンドは唯一ハーフサイズもありますので、お子様でもどーぞです。

私もバインミーをいただきましたが、野菜もしゃきしゃきでハムの塩加減もちょうどよく

パンも主張しないので中身の味をしっかり味あえます。

ボリュームもありまして値段もリーズナブルです。

このバインミーは来そうな気がしますね。

またベトナムの辛いチリソースもお好みでかけることが出来ますし

パクチー増加またはなしも選べます。私はパクチー入りでした。

この中でこだわっているのが野菜と同時にフランスパンです。

このフランスパンは柔らかいフランスパンで、私の知っている固いのがフランスパンという

概念を変えてくれます。

都内のパン屋さん何店舗化と開発して最後は1社さんのパン屋にお願いしました。

バインミーを食べた方はたいてい購入していくというフランスパン

午前には売り切れることが多いのですが・・・

本日雨につきまだ店頭に並んでいました。

飲み物は日替わり野菜ジュースや100％リンゴジュース(離乳食にもなります)

やアルコールも提供しています。

7月5日にオープンしたばかりですが、お客様の評判は上々でこんなお店待っていました

とのお声を頂戴しているということです。

この先このkofukuがいろいろな場所に店舗拡大していく予定があるので

それが実現すれば仙川発になるので期待したいですね。

そして生産者と消費者が幸せになるそんなkofuku　sengawaの理念が

もっとみなさんに広がっていけばと思いました。

TwiterやFacebookでも最新情報やつぶやきがありますので

チェックしてみて下さい。

皆さんもぜひ一度足をお運びになってみてください。

ありがとうございました。

 

【kofuku　sengawa】(コフクセンガワ)

場所　仙川町1-25-4　シティハウス仙川1F

営業時間　10:00～20:00（月曜定休）

℡　03-5314-9240